年明けうどん の誕生のきっかけ
【さぬきうどん振興協議会】が中心となって、2008年の8月に商標登録申請をして全国的に広めていこうとしています。
統一ロゴマークには、どんぶりに初日の出・穂・海を盛り込んであり
題字は樫原禅澄大僧正(弘法大師空海の生誕所：総本山善通寺)の筆による『年明けうどん』が
大きくかかれています。
年明けうどん メニュー
メニューとしては、真っ白いうどんに１点、新春を祝う紅色ものをトッピングすることです。
《例》
・梅干
・海老の天ぷら
・桜海老のかき揚げ
・紅色の蒲鉾等
その他、【紅色】物でトッピングすれば、年明けうどんの出来上がりです。
年明けと言う様に、この【年明けうどん】を元旦から1月15日までに食する事で
年明けうどん本来の定義(新しい年の訪れを祝い、人々の幸せを願う)に沿うことができるということになるそうです。
さぬきうどん振興協議会によると
【年明けうどん】の提唱を通して
うどんの更なる普及と新しいうどん食習慣の創造を目指し、全国名産各地のうどんの活性化に貢献してきたいと考えておられるとのことです。
うどん の効能
うどんとは、特に、消化吸収が良く、即効的なエネルギー源となり、疲労回復につながりますし
何と言っても
寒く身体全体が冷えている時の温かいうどん：想像するだけでも暖かくなりますね。
また、暑くて食欲も湧いてこない真夏などの季節には、冷たく冷えた冷やしうどんに、ひとときの涼感をいただけるという非常に素晴らしい食材ですね。
更に詳しくお知りになりたい場合は
〔年明けうどん公式ホームページ〕
://www.toshiakeudon.jp/
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